TARTA FRÍA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y LECHE DE COCO

INGREDIENTES para mini tarta:

• Media taza de leche de coco

• Media taza de frutos del bosque

• 1 cda y media de sirope de agave ( sólo si quieres)

• 6 nueces y 6 anacardos aprox

PASO A PASO

• Chafamos frutos secos ( yo elegí anacardos y nueces pero puedes elegir el que más te guste)

• Engrasamos el molde y prensamos los frutos secos en la base. puedes añadir sirope de agave o miel al prensar para que quede más consistente. Sin pasarte para que no quede extremadamente dulce)

• En un procesador de alimentos licuas los frutos rojos con la leche de coco. Una vez licuado lo viertes en el molde.

• Decoramos la tarta con frutos del bosque y al congelador.

Consejo: retirarla del congelador media hora antes de comerla para que no esté extremadamente congelada.

La base le da un toque dulce que contrasta con la acidez de los frutos rojos.