SUSHI CASERO

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz especial de sushi (en mercadona, carrefour o lidl lo venden)

• 1 taza de agua + 2 cucharadas soperas más de agua

• 2 cucharadas de vinagre de arroz (puedes comprarlo en los supermercados que he nombrado)

• 1 cucharada de azùcar

• 1 pellizco de sal

• 4 alga nori

+Esterilla china y papel film

PREPARACIÓN DEL ARROZ.

1. Lavar el arroz muy bien para eliminar el almidón hasta que el agua salga clara.

2. Ponerlo en la olla hasta que hierva junto con 1 taza de agua y dos cucharadas soperas más.

3. Una vez ha empezado a hervir, hay que bajar el fuego al mínimo, taparlo y dejarlo 12 minutos. (no destapar en ningún momento)

4. Se para el fuego y se deja la olla 15 minutos sin destapar.

5. Una vez pasados los 15 minutos, se destapa la olla y se añaden 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal.

6. Se mezcla bien y se le da aire con un abanico hasta eliminar el calor del arroz. Es un paso muy importante para que quede arroz de sushi y no una pasta o arroz hervido típico. Dar aire con un abanico durante 1 minuto aprox.

PREPARACIÓN DEL ROLLITO

1. En una esterilla china forrada con papel film colocamos el alga nori.

2. Nos mojamos las manos con agua y cogemos bolitas de arroz y las esparcimos encima del alga para que quede bien repartida y cubierta toda la superficie, teniendo en cuenta que hay que dejar un borde por la parte superior e inferior sin cubrir para poder cerrar bien el rollito. La capa de arroz no debe ser muy gruesa, ya que sino quedará un MAXI rollito imposible de cerrar.

3. Una vez tenemos el alga cubierta con arroz, añadimos nuestros ingredientes en la parte central de manera horizontal.A continuación os dejaré una lista con ingredientes que puedes usar.

4. Enrollamos en 2 veces el rollito apretando la esterilla para que quede prensado.

Lo he explicado sencillo para que se entienda bien, de todas formas, esta semana subiré un video paso a paso para que sea más sencillo de visualizar y preparar.

Si quieres hacer un rollito invertido con cebolla por arriba, de manera que el alga quede en la parte interna, en unos días subiré también la manera de prepararlo. Aunque veas muchos pasos, verás que es super sencillo y económico de preparar!

¡Listo!

INGREDIENTES QUE PUEDES USAR:

• Pepino

• Pimiento

• Cebolla caramelizada

• Aguacate

• Piña

• Surimi

• Atún

• Salmón

• Mango

• Gambas

Si tienes cualquier duda preguntame o mandame un md a mi instagram.

Twimaa.