Pie de limón sin fructosa ni sorbitol

Tarta preparada para una amiga que pasa por una dieta en fase restrictiva sin frutos secos, fruta, galletas, azúcares,sin fructosa ni sorbitol, etc y quiere preparar una tarta para celebrar.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de leche de vaca.

• 2 cdas de sacarina

• Ralladura de limón al gusto( sin rallar la parte blanca del limón, ya que sino amarga.)

• 4 rodajas de limón.

• 3 cdas de agar agar ( gelatina vegetal sin fructosa ni sorbitol).

*El agar agar es un alga con la misma función que la gelatina, pero sana y sin trazas de pescado ni similares. Es muy común en los supermercados, se encuentra en carrefour, lidl, erosky etc. .. puedes encontrarla en copos o a tiras. Al final de la receta te dejo varias imágenes de cómo puedes encontrarlo para que te sea más fácil. Además puedes usarla para hacer cualquier tipo de gelatina solo mezclando el agar con la fruta triturada y agua. El precio es económico, porque aunque sea un bote pequeño se aprovecha mucho.

PASO A PASO

1. En un bol mezclamos 2 tazas de leche de vaca, 2 cdas de sacarina, Ralladura de limón y por último 3 cdas de copos de agar agar.

2. Engrasamos un molde( puedes hacerlo con agua, aceite de cualquier tipo, mantequilla, con el mismo limón etc)y colocamos como base rodajas de limón.

3. Se lleva la mezcla de ingredientes a una olla hasta punto de ebullición, en ese momento se retira y se coloca en el molde.

4. Se refrigera en la nevera unos 30 minutos aprox. Hasta que veas la consistencia de un " flan, pudding" blandito.

Es perfecto, refrescante y sano.