MERMELADA CASERA SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

• Fruta que se desee.

• Chía hidratada.

• Agave/azúcar/stevia (opcional)

PASO A PASO

1. Cortamos la fruta en trocitos pequeños e iguales.

2. La ponemos en una olla con un chorrito de agua ( contra más agua pongas más liquida te quedará la mermelada)

3. Ponemos el fuego lento y movemos

4. Añadimos endulzante al gusto si encuentras que la fruta es algo ácida, sino, mejor evita endulzar.

5. Añade la chía para darle ese toque especial ( yo la añadí en crudo como semilla, para darle el toque de la fresa y poco a poco se hidrata con el mismo agua de la mermelada, pero puedes hidratarla anteriormente con un poquito de agua.)

6. Retiralo de la olla, ponlo en un recipiente y guárdalo en tu nevera.

Listo.

Consejos: si ves que te ha quedado muy liquida, puedes añadirle espesante ( yo usaría agar agar, es un alga que puedes comprar en amazon, mercadona, aldi, etc, la venden en polvo, en láminas... es sustituta de la gelatina de toda la vida, y saludable.

Ejemplo de una tostada para desayunar: mermelada de fresa, con trocitos de plátano y una nuez.