GELATINA VEGANA DE CIRUELAS

Es cocina de aprovechamiento, ya que para hacer la gelatina he usado ciruelas que tenía de más y sino con el paso de los días podían ponerse malas.

Es igual que cuando decidimos hacer una macedonia, compota, batido, etc con productos de aprovechamiento.

Tenía una cantidad inmensa de ciruelas en casa, así que decidí hacer esta gelatina perfecta con agar agar.

Sólo tienes que poner en una olla la fruta que más te guste( sin hueso ni piel) y ponerla a fuego medio- bajo e ir removiéndola.

Al minuto aproximadamente, debes añadir 4 cucharadas de agar agar y poner el agua a punto de ebullición. Además, si tu fruta es algo ácida puedes añadir algún tipo de endulzante( dátil, sirope de agave, sirope de arce, sacarina, etc)

Una vez ha empezado a hervir, retiramos del fuego y vertemos la mezcla en un recipiente ( a poder ser de silicona, si no es así, acuérdate de engrasar el molde previamente)

Refrigerarlo por una hora y verás como queda textura de gelatina. Increíble.