Brownie- culán

Textura: No es el típico brownie que compras o preparas con textura abizcochada más bien seca, ni uno súper húmedo que casi parece que no se ha terminado de hornear. Tiene una textura perfecta, algo crujiente por fuera y cremoso por dentro. Denso y suave a la vez. Después de haber probado miles de brownies, con azúcar, sin azúcar, con leche, con .... miles de productos diferentes, ME QUEDO CON ESTE. ES PERFECTO.INGREDIENTES

• 2 huevos o bien--> (aquafaba de un bote grande de legumbres) si tienes dudas de qué es clica aquí

• 65 ml de aceite

• 90 gr de azúcar

• Nueces troceadas

• 50 gr de harina

• 300 gr de chocolate ( yo he mezclado chocolate blanco con negro)

PASO A PASO

1. Mezclar el chocolate derretido junto con el aceite en un bol con unas barillas para deshacer los grumos.

2. Batir en un bol a parte los huevos o aquafaba

3. Añadir el azúcar a los huevos o a la aquafaba

4. Vamos integrando poco a poco el chocolate + aceite junto con los huevos y azúcar, para evitar que se hagan grumos, ya que el chocolate aún estará templado.

5. Tamizamos harina

6. Troceamos nueces y las añadimos

7. Ponemos el horno a 180 º durante 20 minutos con calor arriba y abajo.

TRUCO: Para que nos quede algo de chocolate desecho en el interior, sólo tienes que añadir algo más de chocolate de la receta de brownie para que así quede tipo culán.