BIZCOCHO DE BONIATO

INGREDIENTES, PARA EL BIZCOCHO

• 4 huevos

• 280 harina

• 12 ml aceite de oliva

• 1 cda Canela en polvo

• 300 gr boniato hervido o asado

• 90 ml Leche

• 150 gr azucar

• Mantequilla para engrasar el molde

PARA EL FROSTING:

Frosting de aguacate y cacao:

• 1 aguacate

• 1cda cacao puro en polvo

• 2 dátiles

1. Hervir el boniato

2. Pre calentar el horno a 180º

3. Mezclar en un bol todos los ingredientes menos el boniato

4. Añadir el boniato a la mezcla

5. Engrasar el molde con la mantequilla o similar

6. Meter al horno a 180 º 35 minutos

7. Añadir frosting por encima:

Mezclar todos los ingredientes y triturar.