Albóndigas de lentejas

INGREDIENTES

• 3 champiñones

• 150 gr de lentejas

• 1 zanahoria

• Media cebolla

• 1 ajo

• 1 cda de orégano

• 1 cda de pimienta negra

• Pizca de sal

PASO A PASO

1. Hervimos las lentejas y dejamos escurrir

2. Picamos la verdura en trozos pequeños y sofreímos junto con las especias

3. mezclamos en un bol ls lentejas y la mezcla anterior.

4. Poco a poco añadimos harina y pan rallado hasta notar consistencia contundente. Ves dándole forma con las manos hasta ver que puedes hacer una bola con toda la masa. Te aconsejo que vayas añadiendo la harina y pan rallado poco a poco para no pasarte.

5. Dale forma de albóndigas

6. Una vez dada la forma, llevamos las albóndigas al congelador durante 4 minutos para que éstas cojan consistencia.

7. Se retira del congelador y a la sartén.

8. Te aconsejo que no uses muy poco aceite, ya que sino es más fácil que se te rompan.

Es la primera vez que las preparo y pensaba que quedaría un masa difícil de masticar y digerir pero...

Queda una textura increíble, fácil de masticar y con un sabor estupendo.