AGAR AGAR - SUSTITUTO GELATINA

El agar agar (significa jalea), también conocido como "gelosa" "gelosina" "gelatina vegetal" "gelatina china" o "gelatina japonesa" se utiliza mucho en la cocina vegetariana- vegana para elaborar postres o espesar productos.

Es común encontrarla en supermercados de distintas formas, en polvo, en copos, en tiras, etc. Todos los tipos tienen la misma finalidad, espesar.

Es un sustituto de la gelatina, totalmente vegetal, sin trazas animales, ni azúcares, sólo natural.

Si necesitas espesar cualquier producto ( una crema, una sopa, un flan, un queso vegano, elaborar gominolas veganas, gelatina vegana, etc) sólo necesitaras utilizar agar agar junto con tu producto y llevarlo a una olla a temperatura de ebullición.

Adjunto imágenes de cómo puedes encontrar el agar para quien no la haya comprado nunca.