Pizza volcán con masa de espelta casera

Ingredientes

• 1,5 tazas de agua templada

• 3 tazas de harina de espelta

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada y media de levadura de panadería

• Una pizca de sal

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal, la levadura y añade el agua. Mézclalo bien, tápalo y déjalo reposar 10 minutos.

2. Amasa la masa unos 10 minutos, hasta que tenga una consistencia pegajosa. Si te es difícil darle forma añádele más harina.

3. Haz una bola con la masa, cúbrela con unas gotas de aceite. Tápalo y déjalo en un lugar seco hasta que duplique su tamaño.

4. Saca la masa, dale forma.

5. Pon las pizzas en bandejas para horno con papel de hornear.

6. Precalienta el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.

7. Pon los toppings que quieras y hornea cada pizza a altura media, a 200ºC durante 15 minutos o hasta que haya crecido y se haya dorado.