BOCADILLO DE BERENJENA

INGREDIENTES:

1/4 berenjena

1 filete de merluza o otro pescado de tu agrado

PASO A PASO

1. Laminar la berenjena ( usaremos dos láminas por persona)

2. Pasar las láminas por la plancha con muy poco aceite, solo para dar un toque crujiente

3. Pasar la merluza por la sartén a la plancha, rebozada o al horno. Yo la rebocé por pan de maíz, ya que queda muy crujiente y es más saludable.

4. Colocar las laminas con la merluza entre ellas y añadir toppings al gust.

5. Yo usé queso light de untar, lechuga. surimi y patata laminada.